봄나물 달래의 효능과 부작용 보관법에 대해 간단히 알아보자

 내가 처음 이 블로그를 시작했던 게 이 카테고리. 

이런저런 우리 식단 메뉴, 재료들의 효능과 부작용에 대해 소개를 해왔었는데 여기를 무척이나 오래 비워왔다. 

오랜만에 봄나물중 요근래 내가 자주 리뷰했던 달래의 효능과 부작용, 그리고 간단한 보관법에 대해 알아볼까 한다. 

 

 

달래의 효능!!

 

• 뼈건강을 생각하다면 필수 :  성장기에 접어든 청소년들은 물론 나이가 들수록 골다공증의 위험에 가까워진 성인들에게도 뼈의 건강을 유지하고 싶다면 필수. 
• 해독 작용도 가지고 있다 : 야외 활동을 하다가 벌레에 물렸거나 할 때 섭취하면 물린 부위의 독성을 해소시켜주는 기능을 가지고 있으며 독성에 의한 배탈 증상에도 효과가 있기 때문에 된장찌개 등에 넣어 조리해먹으면 소화 기능에도 도움을 준다.
• 기관지 건강에 도움을 준다 : 평소 감기에 자주 걸리거나 기침이 심한 사람들에게는 달래를 잘 찧어 목부윙에 바름으로써 부은 목을 가라앉혀주는 효과는 물론 꿀이나 매실청 등과 함께 섞어 차를 마시듯이 섭취하면 감기의 예방이나 완화에도 순기능을 발휘한다. 

 

 

• 눈 건강에 도움을 준다 : 몸에 좋은 영양소를 꼽자면 빠지지 않는 베타카로틴과 비타민A 등을 풍부하게 포함하고 있어서 시력이 저하되는 것을 방지해주고 안구에 방어막을 형성해준다. 
• 피로와 원기 회복에 좋다 : 비타민A 외에도 비타민B, 알리신 성분이 지니고 있는 항산화 기능은 지친 신진대사기능을 회복시켜주며 식욕을 향상시키는 기능을 가지고 있는데 달래가 봄나물로써 유명한 이유도 겨울내내 움츠러든 신체 기능을 이렇게 회복시켜주는데 비중이 있다. 

 

 

달래의 부작용??

 

모든 음식은 사람에 따라 전혀 다른 작용을 보이기도 하게 마련. 

알레르기가 있는 사람은 피하는 것이 좋으며 과다 섭취시 위장장애를 초래할 수도 있으니 이 점은 특히 유의해야 한다. 

 

달래의 보관법이라면??

 

굳이 달래가 아니더라도 나물류 재료를 장기간 보관한다는 건 사실상 위험한 일이다. 

어떤 사람은 신문지에 싸서?? 키친 타올로 싸서?? 냉장보관을 하는 게 최고라고 하지만 내 경우는 잘 세척한 뒤 적당한 크기로 썰어 락앤락에 담아 냉동보관을 해서 먹고 있다. 

신선도는 다소 떨어질지언정 안전성 있는 보관법이라면 이게 최고다. 😏😏😏