🍰 음식과 운동의 조화50

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  내가 콩나물보다 좋아하는 숙주의 효능에 대해 간단히 알아보자 바로 어제도 숙주나물 요리를 해먹었다. 근데 숙주나 콩나물은 하도 흔하다 보니 사람들이 단골로 찾는 요리이면서도 그 효능에 대해서는 그다지 눈을 돌리지 않는 경향이 있다. 많이 퍼져있다는 이야기가 남자에게 안좋다는 쓸데없는..... -_- 뭐, 실제로 그래서 남자의 인생이 파탄났다는 얘기는 들은 바가 없지만 그게 정말 눈에 띌 정도로 튀는 효능(??)이라면 요즘 같은 시대에 강제로 먹여서라도 그걸 좀 감퇴시켜야 할 것들이 세상에는 천지다... -_- 그럼 숙주의 효능과 부작용에 대해 한번 간단히 짚고 넘어가보자. 숙주의 알찬 효능 : 1. 다이어트 식품으로 적합하다 : 숙주는 콩나물만큼이나 수분이 엄청나게 많다. 고로 보기에는 양이 풍성해보여도 일단 익혀보면 양이 절반으로 줄고 섭취후에 우리 몸으로 들어.. 🍰 음식과 운동의 조화 2024. 4. 21.

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  3대 저칼로리 수산물 멍게의 효능에 대해 살짝 알아보자. 바다의 향으로 가득한 수산물이 뭐가 있을까를 꼽아보라고 한다면 늘 빠지지 않는 것 중 하나가 바로 멍게다. 생긴 걸로 봐서는 미더덕?? 같은 분위기에다 온통 울긋불긋한 괴랄한(??) 외형 때문에 저거 먹을 수 있는 거야?? 하고 무시당하기도 하는 멍게. 하지만 성인들에게 있어서는 이 멍게의 효능, 그리고 그 신선하고 오묘한 맛의 진가를 절대 빼놓을 수 없는 귀한 식재료다. 더구나 귀한 수산물이라 양에 비해 가격도 엄~~청 비싼 편. 오늘은 그 귀한 수산물 멍게의 특징과 효능에 대해 간단하게 알아볼까 한다. 맛의 제철은 더운 시기. 멍게는 기온이 오르기 시작하는 봄의 중후반기, 5월부터 여름에 맛이 가장 좋단다. 멍게는 글리코겐이라는 물질을 포함하고 있는데 이 물질은 우리 몸 세포의 에너지원이 되는 글루코.. 🍰 음식과 운동의 조화 2024. 4. 9.

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  봄나물 달래의 효능과 부작용 보관법에 대해 간단히 알아보자 내가 처음 이 블로그를 시작했던 게 이 카테고리. 이런저런 우리 식단 메뉴, 재료들의 효능과 부작용에 대해 소개를 해왔었는데 여기를 무척이나 오래 비워왔다. 오랜만에 봄나물중 요근래 내가 자주 리뷰했던 달래의 효능과 부작용, 그리고 간단한 보관법에 대해 알아볼까 한다. 달래의 효능!! 뼈건강을 생각하다면 필수 : 성장기에 접어든 청소년들은 물론 나이가 들수록 골다공증의 위험에 가까워진 성인들에게도 뼈의 건강을 유지하고 싶다면 필수. 해독 작용도 가지고 있다 : 야외 활동을 하다가 벌레에 물렸거나 할 때 섭취하면 물린 부위의 독성을 해소시켜주는 기능을 가지고 있으며 독성에 의한 배탈 증상에도 효과가 있기 때문에 된장찌개 등에 넣어 조리해먹으면 소화 기능에도 도움을 준다. 기관지 건강에 도움을 준다 : 평소.. 🍰 음식과 운동의 조화 2024. 4. 7.

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  보조 재료로만 사용하기에는 아까운 부추의 효능 오늘은 부추의 효능에 대해 알아볼까 합니다. 어릴 때 부추는 제가 그다지 먹지 않는 식재료에 속했는데 성인이 된 이후 입맛이 달라지기 시작하면서 어느 덧 애호하는 기호식품 중 하나로 자리잡게 되었습니다. 김치나 전 요리에 첨가되었으면 그걸 일일이 골라내는 게 일이었는데 성인이 되고 나니 평범한 전을 먹어도 그 안에 첨가되어있는 부추의 맛이나 향이 매력적으로 느껴져서 파보다는 부추를 더 애호하도록 식성이 변해버렸습니다. 원산지는 중국쪽이지만 지금은 한중일, 3국에서 고르게 재배되고 있고 언뜻 보면 파같기도 하고 마늘쫑 같은 생김새를 가지고 있어서 마트에 가서 쪽파 같은 다른 채소로 오인하고 구입하는 사람들도 상당수 있다고 합니다. 요즘은 빨리 시들거나 상하는 시금치를 대신해 잡채에 첨가하는 가정도 많고 저.. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 15.

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  월동 준비의 대부분을 차지하는 배추의 효능 알아봐요 이제 우리 주변에서는 김장을 하는 풍경을 찾아볼 수 없을 줄 알았는데 출퇴근길 전철이나 버스 안에서 바라보는 바깥 풍경속에 간간히 주민들이 모여 김장을 시작하는 풍경이 보이면 왠지 모르게 버스에서 내려 좀 지켜보고 싶어질 때가 많습니다. 오늘은 김치 재료중 가장 대표적인 배추의 효능에 대해 간단하게 알아볼까 합니다. 한 20여년 전 우리나라에 IMF가 왔을 때는 순식간에 배추값도 폭등해서 우리나라에서 앞으로 배추 김치가 사라지지 않을까 걱정스러울 정도였는데 이제 배추는 풍성히 보급되는데도 불구하고 판매용 회사가 아닌 이상 일반 가정에서 배추를 대량으로 사용할 일이 없다는 게 여전히 아쉬운 일입니다. 원산지는 중국 북부지방이며 현재는 중국을 비롯한 일본, 우리나라 전역에서 고르게 볼 수 있습니다. 영하 2.. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 14.

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  꽁치의 또 다른 이름 과메기의 효능을 알아봅니다 며칠 전에 알아보았던 꽁치의 효능에 이은 과메기의 효능에 대해 알아볼까 합니다. 과거에는 얼린 청어를 밖에 3~10일 정도 내걸어두고 말렸다가 다시 냉동해서 또 말리고, 이 과정을 반복해서 만든 것이 과메기였는데 수급 상황이 좋지 않은 것을 타개하기 위한 해결책으로 요즘은 꽁치를 가지고 그 과정을 반복해서 만든 것이 과메기라고 합니다. 과거에 TV 애니메이션 짱구는 못말려에서 캐릭터들이 간식처럼 즐겨먹던 것을 시작으로 해서 어린이들도 과메기에 대한 궁금증을 많이 가지게 만들기도 한 식품입니다. 같은 생선이라고 해도 조리 방식에 따라 그 맛이나 영양가의 레벨이 전혀 달라지기도 하기 때문에 평소 통조림이나 찌개에 사용하던 꽁치의 맛과 비교한다면 많은 점이 다르다는 것을 알 수 있습니다. 겨울철에 구워먹으면 .. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 13.

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  톡쏘는 맛의 매력 바다의 UFO 해파리의 효능 오늘은 깊은 바닷속에서 투명한 매력을 선보이는 해파리의 효능을 알아볼까 합니다. 실제로 본 일은 없더라도 각종 매체에서 깊은 바닷속을 탐험하는 영상이 나올 때면 정말 저런 생물이 존재하나 의문을 가질 정도로 신비한 생명체중 하나가 바로 해파리입니다. 머리부터 발끝까지 온통 투명한 색채를 가지고 있으며 자신의 몸속은 물론 그 뒤쪽에 있는 배경까지 환하게 비춰질 정도로 투명한 비닐이나 고무 소재로 만든 장난감이 아닐까 싶을 정도입니다. 입맛이 없을 때 해파리를 겨자나 식초, 맛살 등과 함께 버무려 만든 냉채 요리는 우리 식당에서 환영받는 독특한 메뉴이기도 하지만 버섯처럼 생긴 긴 머리 아래로 이어진 촉수는 독을 품고 있어 그 촉수에 쏘이면 자칫 상대방의 생명까지 잃게 만들 정도로 반전의 위력을 가진 생물이기.. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 12.

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  못생긴 외모보다는 맛으로 승부하는 아귀의 효능 오늘은 얼굴은 너무 못생겼지만 담백하고 얼큰한 탕과 찜으로 유명한 아귀의 효능에 대해 알아보겠습니다. 제목에서 말한 바와 같이 아귀의 외모는 사실 상당히 못난이과에 속합니다. 저도 찜이나 탕 요리로만 주로 먹는 편이고 실물을 본 일은 몇 번 없고 솔직히 실물을 보고 나면 나중에 음식을 먹을 때 별로 긍정적이지는 못하다고 할 만큼 좀 징그럽다고 볼 정도입니다. 12월부터 2월까지가 제철이지만 요즘은 전문식당이 많이 있는 만큼 사철 내내 볼 수 있을 만큼 흔하면서도 가격은 센 고급 생선 요리입니다. 아귀의 좋은 순기능을 잘 모르던 과거에는 그냥 내다버리기도 했을 만큼 흔하기도 했다는데 요즘은 머리뼈를 제외하고 싹싹 다 먹을 만큼 버릴 게 거의 없는 귀한 식품입니다. 우리나라에는 중부 이남지역에 주로 분포하고.. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 11.

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  몸이 찬 사람들에게 이로운 생강의 효능 잘 알아봐요 날씨가 추우면 여러 증상을 동반하는 감기부터 시작해서 몸이 늘 차가운 사람들은 외적인 질환은 물론이고 고질적인 스트레스를 많이 받게 됩니다. 오늘은 이런 시기에 더욱 사랑받는 생강의 효능에 대해 알아볼까 하는데 일단 매운 맛을 포함한 자극적인 맛이라 사람들의 입맛에는 호불호가 갈리지만 의외로 우리 밥상에 올라오는 음식들 속에 알게 모르게 빠지지 않는 단골 식품이기도 합니다. 한국을 포함한 열대지방, 인도, 나이지리아 같은 곳에서 잘 자라는 만큼 고온 지방에서 재배가 용이하다는 특징이 있습니다. 단, 여러해살이 식물이기 때문에 열대지방이나 아열대지방에서는 한번 씨를 뿌려 여러 해를 재배시킬 수 있지만 우리나라의 경우는 혹독한 겨울을 나기가 불가능하기 때문에 해마다 새로 심어야 한다고 합니다. 본격적인 김장.. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 10.

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  바르게 알고 먹으면 피로 회복제가 되는 커피의 효능 몸에 안좋다는 말이 하도 많다고 알려져있는 생활 음료중 커피의 효능에 대해 오늘은 알아보도록 하겠습니다. 이런저런 단점이 많이 알려지기는 했지만 커피는 여전히 우리나라 전 국민이 가장 애호하는 음료 중 하나입니다. 저도 하루 2~3번 커피를 마시지 않으면 그 날 컨디션 조절이 안될 정도로 애호가인 동시에 아무리 마시고 싶어도 하루 3잔 이상을 넘기지 않으려고 늘 노력하고 있답니다. 몸이 피곤할 때 유난히 더 생각나는 따뜻한 한 잔의 커피는 우리 몸에 활력을 불어넣어주는 효과가 있으며 이는 그 속에 풍부한 카페인의 효과라는 것이 특징인데 카페인은 반대로 우리 몸에 안좋은 성분으로도 알려져있어 여러모로 반전의 매력을 가지고 있는 음료입니다. 처음 발견되었을 때는 지방과 섞어 우리 몸에 에너지를 전달하는 식품.. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 9.

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  흉측한 생김새와는 다른 바다의 인삼 해삼의 효능 오늘은 생김새는 정말 흉칙하지만 많은 이들에게 풍부한 영양가를 인정받아 바다의 인삼이라 불리는 해삼의 효능에 대해 간단히 알아보도록 하겠습니다. 어릴 적에 우연히 어머니께서 집에 가져오신 해삼을 보는 순간 저게 먹는 거 맞나 싶을 정도의 흉측한 모습에 충격을 받아 저는 지금도 멍게는 먹어도 해삼은 못먹습니다. 표면에 있는 울퉁불퉁한 돌기 때문에 여전히 보기만 해도 몰려오는 거부감을 피할 수가 없는데 그 효능을 알아보면 인삼에 버금가는 약재로 쓰일 정도라고 하니 앞으로라도 좋은 영양식으로 한번 먹어볼까 하는 생각이 들고는 합니다. 그럼 해삼의 기본적인 특성을 잠깐 짚어보도록 하겠습니다. 해삼은 극피 동물에 속하며 전 세계 깊은 바다 밑바닥에 고루 분포되어 있습니다. 크기는 작게는 10cm에서 30cm까지 .. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 8.

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  바다의 싱싱한 보물 전복의 효능에 대해서 알아보는 시간 오늘은 바다의 식감 대왕 전복의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다. 요즘은 시중에서 즉석죽으로도 맛볼 수 있지만 다른 죽에 비해 가격대가 높아 여전히 고급스러운 영양식으로 유명한 생물입니다. 제철이 8월~10월이라 이맘때가 가장 살이 차올라 절정에 다다른 맛을 볼 수 있는데 예로부터 왕실 요리로 쓰였을 만큼 귀한 수산물이며 조개의 황제라고도 불립니다. 세계적으로 100여종 이상이 서식하고 있으며 우리나라에서도 10여종 정도가 서식하고 있다고 합니다. 그 중 진도와 완도 일대에서 양식을 많이 하기 때문에 요즘은 약간 맛은 다르겠지만 사계절 내내 맛볼 수가 있게 된 셈입니다. 오래 전에 국내에서 전복에 얽힌 사건이 하나 있었는데 제주에서는 바다 탐험을 즐기던 스쿠버 다이버와 해녀분들과의 설전이 벌.. 🍰 음식과 운동의 조화 2021. 10. 7.